Salati

Ancora un’ultima verza.

Il mio tempo di quarantena é cominciato con la raccolta delle prime verze dell'anno. Ieri ho raccolto l'ultima verza dell'orto. Non é un caso. Le ultime verze hanno resistito agli sbalzi d'umore del tempo metereologico e preservato la loro bellezza. Penso sia un augurio e un invito a celebrare la bellezza.

Essenze

Il caffè della peppina

Al celebre e amato rito del thè i napoletani unici per tutto hanno il rito del caffè. Il buon caffè si beve solo a Napoli. L'aria, l'acqua sono elementi essenziali per la sua preparazione e ovviamente anche una buona miscela di caffè. Il caffè mi piace amaro, senza zucchero. Tutti smussano il naso, non sapendo che il vero e buon caffè si beve amaro e non è questioni di gusti, semmai significa che non ci piace. L'educazione del gusto parte dalle essenze dei sapori.

Essenze · Intermittenze

Mindful eating

Sono stati organizzati molti spazi di incontro e riflessione in questo tempo di quarantena comunitaria. Dalle mostre virtuali organizzate dai musei alle proposte di film streaming di autori del cinema e non. Fin dall'inizio del decreto #iorestoacasa lifegate ha lanciato la prima smart yoga class, si potrebbe continuare, l'elenco è lungo. Ce n'è per tutti i gusti al punto che non solo si rischia di avere una vita frenetica anche in isolamento, ma semplicemente di non saper cosa scegliere. Una proposta interessante che vi propongo di sperimentare è la pratica della Mindful Eating.